Consultadosalgunos restauradores gallegos respecto a la elaboración del congrio seco, cuyo precio actual ronda los 20 €/kg., reconocen que es un producto fácil de elaborar ya que la pieza de congrio seco debe hidratarse en agua durante día y medio, cambiándole el agua dos veces al día, y ya está listo para su elaboración.
Otrasrecetas caseras de pescado en salsa. El bacalao a la gallega es un plato tradicional de la cocina gallega, en el que los protagonistas son el bacalao, las patatas y la ajada. La ajada. La merluza a la vasca es un guiso tradicional de pescado en el que sin duda, la merluza es la gran protagonista del plato.
19de octubre de 2023 por hunan 1. Ingredientes para preparar un sabroso guiso de congrio con patatas a la gallega El guiso de congrio con patatas a la gallega es un
Unosjóvenes artesanos recuperan la conexión alimenticia de hace 500 años entre Galicia y Aragón.El congrio seco y en escamas producido por Lemar Elaboraciones Artesanas, una pequeña compañía de la localidad coruñesa de Muxía, ha recibido el premio de Innovación en el recién celebrado Forum Gastronómico de A Coruña.. Este
Estareceta de guiso con rape, gambas, mejillones y almejas es una receta fácil y tradicional, con la que podrás elaborar un guiso con un sabor increíble. Este tipo de guisos son tradicionales de las zonas costeras de España, y puedes encontrar multitud de guisos con una gran variedad de pescados y mariscos.Disfruta del sabor del mar con
Añadela rodaja de pan, las avellanas, las ñoras hidratadas y un manojo de perejil. Haremos un rustido con la cebolla picada y los dientes de ajo, en la misma cazuela en que iremos a guisar el congrio. Cuando esté dorado, agregaremos las patatas y los guisantes, y el azafrán diluido en agua.
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congrio guisado a la gallega
