Estopuede ocurrir por varias razones: Cuando el chocolate ha sufrido continuos cambios de temperatura. La grasa propia de la manteca de cacao pasa a forma líquida con el calor y migra a la
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Lospros del chocolate sucedáneo son su bajo costo y facilidad de manejo. Sin embargo, el sabor y la textura pueden ser diferentes a los del chocolate real, y el contenido de compuestos antioxidantes puede ser menor. El chocolate sucedáneo se utiliza mucho en productos que requieren ser horneados y en los que se busca que el chocolate no se
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